Cozer vegetais pode eliminar propriedades que previnem cancro

Cientistas da Universidade de Warwick, em Nova Iorque, descobriram que cozer vegetais como a couve, os brócolos, a couve-de-bruxelas ou a couve-flor, deteriora as propriedades destas hortaliças que podem prevenir o cancro.

Estudos realizados anteriormente, confirmaram que o consumo deste tipo de vegetais diminui o risco de cancro, devido a substâncias conhecidas como glicosinolatos que, por sua vez, dão origem aos isotiocianatos, capazes de prevenir a doença.

Os investigadores, Paul Thornalley e Lijiang Song, cozinharam hortaliças e estudaram os efeitos provocados nos glicosinolatos dos vegetais quando fritos, cozinhados em fervura, vapor ou micro-ondas.

A perda total do conteúdo dos glicosinolatos após fervura durante 30 minutos foi de 65% nas couves, 77% nos brócolos, 58% na couve-de-bruxelas e de 75% na couve-flor.

Os efeitos dos restantes métodos culinários investigados, cozinha a vapor durante 20 minutos, no micro-ondas durante três minutos e fritas durante cinco minutos, não resultaram numa grande perda do total do conteúdo de glicosinolatos analisados.

A conservação doméstica de vegetais à temperatura ambiente e no frigorífico também não revelaram diferenças significativas no conteúdo de glicosinolatos, após sete dias de conservação.

No entanto, os investigadores descobriram que a conservação de vegetais frescos a temperaturas muito baixas, como 85ºC negativos – comparativamente à temperatura de conservação no frigorífico, que é de 4 a 8ºC – pode causar uma perda significativa de mais de 33% de glicosinolatos devido ao processo de descongelação.

Os investigadores descobriram que a preparação das hortaliças causou apenas pequenas reduções nos glicosinolatos, excepto quando são cortadas em tiras finas, o que mostrou um declínio de mais de 75% dos níveis de glicosinolatos ,seis horas após terem sido cortadas.

Estes investigadores concluíram que, para conseguirmos tirar o máximo de benefício do consumo de vegetais não os podemos ferver, mas sim cozinhá-los a vapor ou no micro-ondas.

Tenha uma vida Saudavel.

Magda Roma
(nutricionista)

Obrigada pelo artigo Katia ;-)

Lua nova a 16 de maio

A lua nova de touro será na quarta feira 16 de Maio.

Só pequeno apontamento
"The Taurus archetype reminds us to choose our values carefully.
For what we value determines how we live our lives and our level of satisfaction both while we are in physical form and when our soul leaves our physical body. The process of death and dying is a potent tool to teach us about all type of values.

Sat nam

Festival é já no próximo fim de semana

Com a previsão de sol e calor, os dias 11, 12 e 13 de Maio, do Festival de Yoga 2007 no Camping da Costa Nova, serão sem dúvida dias inesquecíveis.

Mas como tem sido habitual, desde o primeiro ano da sua realização, o maior calor virá do convívio e da prática de yoga, num local inserido numa paisagem privilegiada, numa zona de reserva natural, entre a Ria e o Mar.

Veja o programa completo aqui, que foi alterado desde a sua fase inicial.
Espreite os links de 2005 e 2006 para ver ou rever as fotos das edições anteriores, e explore todo o site com as informações deste ano.

Inscreva-se HOJE! Que ainda há umas "vaguinhas", poucas mas há. ;-)

KRI teachings - link

Sat nam

Mais um link interessante na nossa lista, para ajudar a conhecer o kundalini yoga.

O KRI é o organismo responsável por manter as técnicas deixadas pelo Yoghi Bhajan exactamente como foram ensinadas, permitindo assim que todos os que praticam e praticarão usufruam dos efeitos com a mesma segurança e confiança.

Boas práticas!

What Doctors Don't Tell You - site interessante

Uma flor d'O Jardim mostrou-me este site (clika aqui), depois de ter sido diagnosticado algo irreversível no seu organismo e felizmente se ter constatado que o diagnóstico estava errado.
Achei que poderia ser interessante para todos.

Vale a pena guardarmos referência do link e esclarecermos as nossas duvidas e acreditármos que temos o poder de criar a nossa realidade.
Não quero dizer no entanto que será sempre fácil, mas é possivel.
Cada um de nós tem o seu processo e caminho, e quando parecer dificil "respiramos fundo e damos passinhos pequeninos" mas continuamos :-)

Sat nam

Cris

Mensagens da lua

Olá.

Dia 17 de Abril é dia de lua nova.
Excelente dia para começar qualquer projecto.

N'O Jardim há um grupo de pessoas que vão dar inicio a uma série de projectos neste dia, para aproveitar a força da lua.
Todas as ajudas são bem vindas quando se quer mudar, e crescer.

Venho então partilhar este link onde poderão ler um pouco mais sobre as mensagens da lua.
Aproveitem!

:-)

Sat nam

Força MiniSizers ;-)

Festival de Yoga - 11, 12 e 13 de Maio 2007 - Aveiro

Já está disponivel a informação sobre a nossa próxima actividade de Yoga: o tão esperado e querido Fim-de-Semana de Maio, no Camping da Costa Nova.

Este ano tem novidades, vejam atentamente o programa. :-)

Verifiquem tudo clikando aqui

E caso surja alguma duvida contactem-nos.

Workshops de Kundalini Yoga no Porto

Com Sarabjit Kaur e Devta Singh
Porto, 30 e 31 de Março

Conferência Gratuita
30 de Março de 2007 das 19:30 às 21:30
R. Arcediago Van Zeller, 50 – Porto (próximo Palácio de Cristal)

Classe de introdução
45 euros (com almoço incluído)
31 de Março de 2007 das 10:00 às 13:00 e das 15:00 às 18:00
R. Arcediago Van Zeller, 50 – Porto (próximo Palácio de Cristal)

(Levar Tapete, roupa cômoda para praticar Yoga, uma manta ligeira)

Inscrições/informações: +351 96 644 3498 (FLORA)

http://www.yogakundalini.com/porto.html

The Secret - filme p reflectir

"Fragmentos do Grande Segredo foram encontrados em culturas, na literatura, religioes e filosofias diferentes ao longo dos seculos.
Pela primeira vez, todos os pedacos do Segredo juntam-se numa revelacao incrivel.

À medida que descobrir O Segredo, ficara a saber como pode ter, ser, ou fazer tudo aquilo que deseja. Descobrira a verdadeira magnitude do que o espera na vida."

N'O Jardim de Lótus

Domingo, 25 de Março
pelas 18:00

Sessão de discussão após se ver o filme.
Existe alguma informação na net, façam as vossas pesquisas e venham participar na discussão.

Pede-se uma contribuição livre, em dinheiro ou géneros de consumo imediato
(ou seja, haverá um mealheiro para o pilim, e uma mesa para os petiscos)

pensamento #9

"Forgiveness is when you no longer need to forgive
because you understand why what happened needed to happen."

"Perdoaste quando ja não tens necessidade de perdoar
Porque compreendeste que o que aconteceu precisava acontecer"

Autor desconhecido